第405章

先将焯过水的羊骨头放入大锅里熬汤，加入少量草果、香果、山奈、山楂、煎过的鲫鱼等慢慢吊汤。

山奈就是沙姜，加入山奈和山楂可以去膻去臊，加鲫鱼可以提鲜，熬出来的味道极好喝。

等骨头汤熬得差不多后，放入羊肠、羊肚、羊肺、羊心、羊肉等食材，羊肚、羊肠会让汤色泽变的浓白，也会更香。

等羊肉煮熟后捞出，切成片晾着备用，等晚上吃饭的时候再煮来吃。

煮之前在过滤一下汤，以免鲫鱼的鱼刺留在里面了，等最后做的时候可以先加料炒一下羊肉，味道会更香，但这种方式只适合在家少量做。

姜妈妈没有炒，直接将羊肉、羊肚、羊血、豆芽、萝卜等放入熬好的汤里煮，煮好了直接捞出即可。

这样会最大限度的保持羊肉汤的鲜美和营养，而且简单方便，加上她的独家手艺，这一锅汤闻起来膻味很小，哪怕是中午不太能接受膻味的春秀也觉得很鲜。

“来给我装十大碗，我给邻居们送一送。”

姜妈妈先端着一碗羊肉汤去了卖酒的刘家，“刘嫂子，我给你送好东西来了。”

刘嫂子看着这一碗奶白鲜香的肉汤，“这是啥？”

“是羊肉汤，我们专门从边城买回来的羊肉，这个汤味道挺好，膻味也不重。”

姜妈妈热络的将汤递给刘嫂子，“现在天越来越冷，早晚尤其冷，多喝一点羊肉汤可以暖和一些。”

“真的的啊？那我试试。”

刘嫂子活这么多年只吃过一次羊肉，当时觉得膻，现在看着姜嫂子送来的羊肉汤，闻着好像也没有太膻，那她就试一试。

“那你们沾着这个调料趁热吃，再配一点酒，吃了保准晚上睡觉暖和舒服。”

姜妈妈给刘嫂子送了自己配的秘方调料，“要是觉得味道好，改天再来我们这边吃。”

刘嫂子愣了下，“你打算买这个？”

“天太冷了，下个月下雪后多喝一点应该浑身舒坦。”

姜妈妈顿了顿，“你喝了若是觉得好，和家人朋友也推荐一下，价格便宜实惠。”

刘嫂子应着好：“行，我晚上就试一试。”

姜妈妈跟着又去给做豆腐的王家送了羊肉汤，“王婶子你染风寒了？”

王老太擦了擦鼻涕，“前几日夜里冷，晚上起夜时不小心着凉了。

我这一病，也连带着家里几个小子也头晕了。”

“那正好让他们喝一碗这个羊肉汤，这个羊肉汤可以驱寒，多喝一点身子暖和舒服了，风寒也能好。”

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