第437章

姜老太则每日去田庄看自己的菜、做香肠，姜策也在云州忙碌，而最近大雪纷飞，染风寒的病人极多，姜暖也整日都在忙个不停。

这个冬日呀，她们家注定是忙碌的。

第325章灌汤包

隔日。

姜老太一早就又去了田庄，先替儿媳妇将已经切出来的鸭肉进行码味调味，码好味道后她便去看自己昨日做的香肠。

山间风大，香肠表面的水份已经吹得差不多了，姜老太拿着一根反复看了看，满意的点了点头，“与民，去屋后山林给我折一些柏树枝回来，我来熏一下。”

姜爸爸很快去后山砍了一一背篓的柏树枝回来，“娘，这么多够吗？”

姜老太看了看，“够了够了，可以用好多次了。”

“以前做香肠腊肉都要熏一熏，后来搬去城里找不到这些东西，也都没有再弄过了。”

她说着将湿漉漉的柏树枝抖了抖水，然后放到烤鸭肉干那边的灶膛里，然后将香肠全部拿过去挂起来，离灶膛隔了一米五远，以免被烤坏了。

新鲜柏树枝不容易烧起来，烟雾缭绕，还带着一种特殊的清香，被熏过后的香肠吃起来更香。

“熏过的更好吃，但就是难洗。”

姜爸爸看着冒起的浓烟，他可以想象以后妻子洗香肠时的烦躁了。

“确实是。”

姜老太点了点头，“不过咱们家有碱，洗起来也不难。”

“你在这儿看着火，莫要火燃起来烧着香肠了。”

姜老太叮嘱了儿子后，继续去切肉做香肠。

今日依旧是做一百斤。

原本是想只做五十斤的，但是屠户送来了一百斤，一百斤就一百斤吧，多做一些留着家里吃也好。

姜老太上午就叫了张氏过来帮忙，两人一切做能更快一些，等到傍晚就全部做好了，然后挂起来晾一夜，明天再熏一下再晾一些时间就够了。

今日结束得早一些，姜老太她们也就早些回县城，到家后她也没歇着，开始做答应孙女的灌汤包。

面是下午儿媳妇就和好的，现在已经醒得差不多了，姜老太洗了洗手就开始做汤包。

她先将案板上洒了一层白面，将面团再揉了揉，然后分成小块儿，然后拿起擀面杖来擀面皮儿，先擀十个，做好后就直接来包。

一旁的姜妈妈准备好了馅料，五花肉肉馅和切好的皮冻混合在一起，看着还挺有食欲的样子。

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