第195章 杏花村村民上交任务猪

大队部。

杏花村今年养猪的人比往年的多，一共有十二户人家养猪。

猪，陆陆续续已经赶到大队部。

供销社的人见大部分人家的猪已经赶过来了，只有一户人家还没到。

“咱们时间紧，任务重，先评估其他人的猪吧！

那一户没到的，最后评估。”

刘支书哪怕再急，也不敢耽误人家的时间。

约好的十点钟，已经过去二十分钟，春燕那丫头家的猪，连影子都没看到。

“行吧！”

刘支书也不好再说什么。

反正十一头猪的验收和定级还需要时间。

定级标准主要是“出肉率”

或“膘厚”

，这直接决定最终的收购价格和奖励。

核心定级的方法，出肉率定等，毛斤计价。

出肉率一般有两种方法，一种“眼看手摸”

；一种是“吊架子”

与“催肥”

的影响。

大部分收购员都是按照第一种方法。

看膘情，摸脊背，评估品种和饲料。

定级标准一般为五等制。

特等：出肉率最高，通常在72％或以上。

要求膘肥体壮，背部平宽，臀部丰满，体重一般在130－150斤及以上。

一等：出肉率在68％－71％左右。

二等：出肉率在64％－67％左右。

三等：出肉率在60％－63％左右。

体重偏瘦或体重较轻。

等外级：出肉率低于60％，通常是过瘦的“架子猪”

、老母猪、公猪或体型极差的猪。

收购价格很低，甚至可能被拒收。

刘支书望着眼前的十一头猪，狠狠地松了口气。

以他的经验，这些猪都不是特别膘，至少也没差到不收的程度。

收购员上前，先给每一头称重，另外一人记录。

称重完，看膘情。

看完后，上手摸脊背上的肉。

再评估是吃粮食长大还是潲水或野菜。

喂养粮食长大的猪比吃野菜和潲水的猪膘情更好，出肉率更高。

“135斤4两，一等”

“131斤8两，一等”

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