第49章 棠梨花烤鱼

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：棠梨花烤鱼（：棠梨花烤鱼（第22页）因着昨日之事，街坊们很惦记温禧这边的情况。

没过半晌，就有个相熟的食客凑到店门口探问：“小娘子，今晚还出摊不？还是之前那个时间吗？”

温禧正在摘洗之前晒干的棠梨花和山樱花，闻言手上动作不停应道：“今儿照常出摊。

前两日让大家落空，是我对不起各位，今晚特意备了新菜式，只取成本价，算是给大家赔罪。”

几个熟客闻言眼睛都亮了，原本只是来问问信，没成想还有这等惊喜。

一个个喜出望外，嘴里念叨着“不打紧不打紧”

。

又满心期待地追问了两句新菜式，才恋恋不舍地散去。

待食客们走远后，温禧便转身进了后厨，冲着其余人招呼道：“开工了。”

“好嘞。”

汤圆和李一二三应声，将早上收的鲤鱼尽数搬进后厨，还准备好了大号的陶盆和石臼。

汴河水系丰沛，鲤鱼繁衍极盛，是这春日里最常见的河鲜了。

个个银鳞闪闪，身形肥嫩，鱼鳍还轻轻摆动着。

五个人分成了五道工序。

李一二三负责刮去鱼鳞，剪去鱼鳃，将鱼腹浅处划开一道规整的小口，完整掏出内脏。

汤圆则负责仔细撕去鱼腹内壁那层最腥气的黑膜。

并将鱼身里外掏洗数遍，冲净血水和杂质，最后递到温禧手中。

温禧拿到处理好的鲤鱼，将鱼平摊在案板上。

刀刃紧贴脊骨，缓缓往下片开，一路片至鱼尾。

双手轻轻一按，整尾鲤鱼便被完整地扒开摊平。

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