处理野猪肉（第4页）

王翠屏急忙放下手中的活儿，冲进院子，把肉片收进屋内。

雨过天晴后，她又第一时间把肉片重新挂出去。

在这个过程中，她始终小心翼翼，生怕碰坏了这些即将成为美味的肉干。

经过数天的风干，肉片终于变成了美味的肉干。

它们变得坚硬而有嚼劲，表面泛着油光，散发着浓郁的香味。

王翠屏把风干好的肉干小心地取下来，一部分放入密封的罐子里储存起来，另一部分则准备用来给家人做一顿丰盛的美食。

当她看着满满一罐子的肉干，心中充满了成就感。

这些肉干不仅是辛勤劳动的成果，更是对家人深深的关爱，它们将在未来的日子里，为这个家庭带来美味和温暖。

那些从野猪身上剔下来的骨头，被王翠屏精心地收集起来，准备用来炖一锅美味的排骨玉米汤。

王翠屏先把骨头放在清水里浸泡了一段时间，让血水慢慢地渗出来。

然后，她一根一根地仔细清洗着，用刷子刷去骨头上残留的杂质和筋膜。

准备好骨头后，她又从菜篮里挑出几根新鲜饱满的玉米，剥开外面的绿衣，露出金黄的玉米粒。

接着，把玉米切成均匀的小段，每一段都散发着清甜的香气。

炉灶里的火烧得旺旺的，王翠屏把洗好的骨头放入大锅中，加入足够的清水。

随着水温的升高，水面上渐渐浮起一层白色的浮沫，她用勺子仔细地将浮沫撇去，以保证汤的清澈。

接着，她把切好的玉米段放入锅中，又加入了几片姜片和几段葱结，为汤增添一份清香。

然后，盖上锅盖，让骨头和玉米在锅里慢慢地炖煮。

时间一分一秒地过去，锅里的汤开始翻滚，冒出腾腾的热气。

香气从锅盖的缝隙中钻出来，弥漫在整个厨房，让人闻着就垂涎欲滴。

王翠屏不时地过来查看火候，调整火势，确保汤能炖得恰到好处。

大约一个多小时后，她打开锅盖，加入适量的盐和少许的胡椒粉调味。

此时的排骨玉米汤已经炖得十分浓郁，骨头中的精华都融入了汤中，玉米也变得软糯香甜。

王翠屏小心翼翼地把汤盛出来，端到餐桌上。

一家人围坐在一起，品尝着这锅美味的排骨玉米汤。

温暖的汤香弥漫在屋子里，每个人的脸上都洋溢着满足和幸福的笑容。

母亲张婶看着处理野猪剩下的猪皮，心中已有了主意，她决定用这些猪皮做猪肉冻。

张婶先把猪皮放在大盆里，倒入滚烫的开水，让猪皮在热水中浸泡一会儿。

这样做是为了更轻松地去除猪皮上残留的猪毛和油脂。

过了片刻，她戴上老花镜，拿起镊子，仔细地一根根拔掉那些残留的猪毛，眼神专注而认真。

每拔掉一根，她都要对着光线检查一下，确保没有遗漏。

处理完猪毛，张婶开始刮去猪皮上的油脂。

她一手拿着锋利的小刀，一手按住猪皮，刀刃轻轻贴着猪皮表面，小心翼翼地将那层厚厚的油脂刮下来。

这个过程需要极大的耐心和细心，稍不留神就可能刮破猪皮。

猪皮清理干净后，张婶把它们切成细条。

然后把切好的猪皮条放入大锅中，加入足够的清水，点火开始煮。

本章未完，点击下一页继续阅读