第228章
就见五名评委已经转向了叶绯的菜肴。
“我做的是灌汤黄鱼。”
叶绯介绍道。
国文博笑道“这道菜可是顾长峰的招牌啊。
我们四个都是尝过顾长峰的这道菜的。”
“我们四个暂且不说。”
叶华松说道，“单单是顾长峰，恐怕对这道菜的要求，也要比别的菜都要严格许多。
你要得到他的认可，除非这道菜真的有独到之处。”
“你怎么会想要做这道菜”
顾长峰也问道。
“我知道这道菜是您的招牌菜。
如果我做的这道菜能得到您的认可，那我肯定是成功了。”
叶绯说道，“而且，我确实是想要挑战一下看看。”
“我这人做料理，不太喜欢一味的中规中矩。
今天的主题是海洋，我选择海鲜来作为主要食材，已经是一项很稳妥的做法了。
所以我才想要在稳妥中，给自己增加一些挑战和难度。”
“而我选择这道菜，其实一开始并没有想到这是您的招牌菜。
是我在确定之后，发现是您的招牌菜。
但是灵感来了，我就不想改变，便坚持依然做这道菜了。”
“在最开始的时候，之所以选择这道料理，是想着灌汤黄鱼这道菜，内有乾坤。
就像是海洋生物的食物链。
大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米。”
“灌汤黄鱼，鱼腹中另有各种各样的食材，就很像是这样的食物链，跟海洋这个主题，也更贴合了一些。”
叶绯说道。
“你这想法挺有趣。”
顾长峰轻笑。
罗威尔便说“这既然是你的招牌菜，不如由你来切第一刀”
“好。”
顾长峰点头，“不过，这道菜可不能用刀切。”
罗威尔到底是个外国人，更擅长的是西餐。
虽然曾在华国呆了几年，但对于中华料理的掌握，还是差了许多。
“灌汤黄鱼，最难得地方不仅仅是调味，还有刀工和火候的掌握。”
顾长峰解释。
第492章胆子太大（2章合一）
“这道菜，面临的第一道难题，就是要在不破坏鱼的完整的前提下，将鱼骨完整的剃取出来。”
顾长峰检查了一下，满意点头，“鱼的完整保存的很好。
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