第63章 收拾门面筹备开业（第3页）

门楣的位置有点高，陆沉渊搬来一张高凳，苏念桃在下面扶着，两人合力把招牌钉了上去。

“念桃腌菜铺”

五个黑字衬着浅棕色的木板，在阳光下格外醒目，路过的街坊邻居都忍不住驻足打量。

“这不是苏家妹子家吗？要开腌菜铺啦？”

隔壁卖包子的李婶端着面盆路过，笑着问道。

苏母连忙起身打招呼：“是啊李婶，准备开个小铺子，卖点自家腌的菜，以后还请你多关照。”

“一定一定！

你家的腌菜我吃过，味道绝了，肯定能卖得好！”

李婶笑着应道，又好奇地往屋里瞅了瞅，“收拾得真利索，啥时候开业啊？我们都等着尝鲜呢。”

“快了快了，先试营业几天，到时候一定请李婶来尝尝。”

苏念桃笑着回应，心里暖洋洋的——街坊们的期待，更让她有了干劲。

苏母把清洗干净的坛子搬到院子里晾干，又从家里提来了一筐筐新鲜的蔬菜：萝卜、黄瓜、芥菜、生姜……都是昨天特意从集市上挑的最好的品种，鲜嫩水灵。

她准备腌制第一批腌菜，这可是铺子的招牌，马虎不得。

她先把蔬菜分类清洗干净，沥干水分，动作麻利又细致。

苏念桃想过来帮忙，却被苏母拦住了：“你去帮沉渊他们看看货架，这里我来就行，腌菜的火候得拿捏准了。”

苏念桃知道母亲对腌菜的手艺很看重，便不再坚持，转身去了店里。

苏母看着女儿的背影，从怀里掏出一个小小的瓷瓶，里面装的是灵泉水。

她左右看了看，见没人注意，便悄悄往装蔬菜的盆里倒了些灵泉水，又拿起筷子搅拌均匀。

这灵泉是苏母偶然发现的，在自家后院的井里，水比普通井水清甜，用它来腌菜，不仅腌得快，味道还格外鲜香，存放的时间也更长。

她一直没告诉别人，只当是自家井水特殊，如今用来开铺子，更是把这灵泉当成了秘密武器。

她把拌过灵泉水的蔬菜放进干净的坛子里，一层蔬菜撒一层盐，再放入花椒、辣椒、八角等调料，最后压紧实，密封好。

每一个坛子都腌得满满当当，散发着新鲜蔬菜和调料混合的香气，引得苏卫东频频回头：“娘，这腌菜也太香了吧！

我现在就想打开尝尝。”

“馋猫！”

苏母笑着拍了他一下，“刚腌上怎么能吃？得等三天，入味了才好吃。”

她把腌好的坛子搬进屋里，放在货架最下面一层，又仔细检查了一遍密封情况，确保不会漏气。

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