第94章 真空包装拓展外销

初冬的风带着凉意刮过巷口，苏念桃正坐在堂屋窗边，翻着卫东送来的上周经营报表。

阳光透过窗棂落在报表上，密密麻麻的数字记录着两家店的营收，整体还算平稳，可其中一行“分店卤味损耗三斤、酱菜损耗两斤”

的字迹，让她轻轻蹙起了眉。

“姐，这是今天的报表。”

卫东推门进来，手里捏着张纸条，脸上带着几分懊恼，“早上分店盘点，昨天剩下的半盆卤牛肉有点变味了，只能倒了，还有些酱萝卜，放了两天发蔫，顾客都不爱要了。”

苏念桃放下手里的报表，指尖轻轻敲着桌面：“这种情况最近是不是常发生？”

“可不是嘛。”

卫东在她对面坐下，叹了口气，“天越来越冷，原本以为能放得久点，可卤味和酱菜还是容易坏。

尤其是分店那边，有时候顾客买得多，剩下的就容易积压，扔了怪可惜的，光这半个月就损耗了快十斤了。”

旁边择菜的苏母也插了嘴：“可不是嘛，前几天你张婶想多买两斤酱黄瓜，说要给省城的闺女捎去，我都没敢让她多买，怕路上就坏了，白糟蹋东西。”

苏念桃心里一动。

张婶这话提醒了她，之前也有不少老主顾说过，想多买些酱菜卤味带出去，要么是给外地的亲戚，要么是出门办事当口粮，可都因为放不住而作罢。

要是能解决保存问题，不仅能减少损耗，说不定还能把生意做到外地去，这可比守着两家本地店强多了。

“要是能让这些东西放得久点就好了。”

苏卫东也念叨着，“上次有个跑运输的司机，说想给老家带十斤卤牛肉，问能不能放一周，我只能说不行，眼睁睁看着生意跑了。”

“放得久……”

苏念桃琢磨着，忽然想起前阵子听收音机里说，省城的食品厂为了让罐头和腌制品保存更久，用了一种“真空包装”

的技术，能隔绝空气，延长保质期。

当时她没太在意，现在想来，这不正好能解决店里的难题吗？

“我有个主意。”

苏念桃眼睛亮了起来，“我听说省城的食品厂有真空包装的设备，要是咱们能弄一台小型的，把酱菜和卤味都真空包装起来，说不定能放好几个月，这样既减少损耗，也能卖给外地的顾客了。”

“真空包装？那是什么东西？”

苏母和卫东都一脸茫然。

“就是把东西装在袋子里，把里面的空气抽掉，封严实了，这样细菌就不容易滋生，就能放得久了。”

苏念桃尽量解释得通俗，“收音机里说，用这种方法包装的咸菜，能放半年都不坏。”

本章未完，点击下一页继续阅读