第130章 外资冲击坚守特色（第3页）

“您放心，我们一定坚守古法，绝不添加任何防腐剂和香精。”

苏念桃郑重承诺。

接下来的一个月，陈老爷子成了“念桃食品”

的技术顾问。

他把自己的秘方毫无保留地传授给厂里的员工：“腌制酱菜，要选霜降后的萝卜，水分少、糖分高；发酵时要控制温度在18到22度，每天翻缸一次，让酱坯充分接触空气；腌制时间不能少于60天，这样才能出香味。”

在陈老爷子的指导下，厂里对工艺进行了优化：保留灵泉食材的基础上，加入了老爷子独门的“酱曲制作技艺”

，让酱菜的香味更浓郁、口感更醇厚；包装上，采用了传统的陶坛封装，坛身上印着陈老爷子的亲笔签名和“非遗古法传承”

的字样，还附带一张说明书，介绍古法工艺的历史和制作流程。

联名款的名字定为“灵泉非遗古法酱菜”

，口号是“一口非遗味，百年本土香”

。

上市前，苏念桃特意举办了一场“非遗酱菜品鉴会”

，邀请了经销商、媒体和消费者代表参加。

品鉴会上，陈老爷子现场展示了古法翻缸技艺，看着他用木耙小心翼翼地翻动酱坯，浓郁的酱香弥漫在整个会场，不少老顾客当场就红了眼眶：“这味道，跟我小时候吃的外婆做的酱菜一模一样！”

年轻消费者也被非遗文化吸引，纷纷拿出手机拍照：“原来酱菜还有这么深厚的文化底蕴，比外资品牌的工业化产品有温度多了！”

“灵泉非遗古法酱菜”

上市后，立刻引发了市场轰动。

老顾客争相购买，说要“支持本土非遗”

；年轻消费者被文化底蕴和健康理念吸引，成了新的粉丝；商超也看到了商机，主动把“念桃”

的货架位置恢复到原来的大小，还专门开辟了“非遗食品专区”

。

有经销商反馈：“现在消费者买酱菜，都先看是不是非遗、有没有添加剂。

‘麦德森’虽然便宜，但越来越多人觉得不健康，咱们的非遗联名款虽然比它贵，但销量越来越好了！”

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