第404章（第2页）

春秀屏着呼吸不敢大口吸气：“闻着怪膻的，也不知道煮好了还会不会这么膻。”

“待会儿试一试就知道了。”

姜妈妈将羊肚清理干净，然后开始反复清洗，等将羊杂全部洗好已经午时二刻了。

春秀去做鱼，姜妈妈则来做中午的员工餐，时间比较短，她就做了一个羊杂毛血旺，另外还做了一个葱爆羊肉，至于羊肉汤等吃过午饭再慢慢炖。

先将羊杂切成薄片放入锅里煮熟，煮熟后捞出放到筲箕里晾着，然后便开始做菜。

羊杂毛血旺做法很简单，先将豆芽、青菜叶等东西氽水放入大盆里，然后重新烧锅热油，将葱、姜、酱、底料放进去炒出红油和香味，然后加入干辣椒段、花椒一起炒，炒香后加入水。

水开后放入羊杂、血旺等东西，煮熟入味后捞出放入盆里，足足装了一大盆。

然后再在上面放入干辣椒、花椒、蒜泥、芝麻，然后倒入烧热的辣椒油，倒上去的刹那发出滋滋的响，味道挠的一下就出来了。

姜妈妈做好羊杂毛血旺后，又做了一份葱爆羊肉。

锅中加少许油，先将葱煸香，不要炒得过老，炒出香味后盛出备用。

然后重新起锅，用姜丝炝锅，油热后倒入撒了少许淀粉的羊肉片，大火快速滑炒，肉的颜色由红变白时倒入大葱，再倒入水淀粉勾的薄芡，快速翻炒均匀后就可以出锅。

“吃饭了。”

姜妈妈将菜端上桌，大家围坐在一起吃午饭。

羊杂毛血旺是川式的做法，色泽棕红，麻辣味厚，醇香鲜嫩，让人爱不释手。

葱爆羊肉因为是爆炒，炒制的时间很短，完全保持了羊肉鲜嫩的口感。

因为加入了淀粉芡汁，羊肉吃起来还特别的滑嫩、鲜香不膻、吃过后回味无穷。

姜妈妈问姜暖和姜策：“味道如何？”

“好吃，绝了。”

姜策竖起大拇指，“这个羊肉本身就很好，膻味不重，再加上娘的手艺，这个菜吃着一点都不膻，但是却又清楚的知道它是羊肉。”

“这个羊杂也很香，特别下饭。”

姜暖看着自己碗里已经吃了一半的米饭，她觉得自己还能再来一碗。

姜妈妈是希望孩子们多吃一些的，“那就多吃一点。”

姜暖好无奈，再多吃一些她可能就要长胖了。

第302章羊肉汤和烤羊排

下午姜妈妈开始羊肉汤。

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