第69章 扩招人手规范流程（第3页）

每个月月底结算，要是做得好，没有出错，还有额外的奖金。”

5分钱一斤，一天要是能腌上百斤，就能挣5毛钱，这可比在村里种地挣得多太多了。

张桂英和李春花眼睛都亮了，脸上的拘谨少了些，多了几分期待。

“还有卫生规范，这是咱们铺子里的重中之重。”

苏念桃的语气严肃起来，“第一，每天上工前，必须用皂角把手洗干净，指甲要剪短，不能留长指甲，也不能戴首饰，免得藏污纳垢；第二，上工要穿干净的粗布围裙和袖套，我会给你们各准备两套，每天换洗，不能穿自己的衣裳干活；第三，处理食材的时候，芥菜、萝卜这些，要把老根、黄叶都摘干净，洗至少三遍，确保没有泥沙；第四，腌菜用的缸、坛子、勺子这些工具，每次用之前都要用开水烫过，晾干了才能用，不能有一点油污，要是工具不干净，腌出来的菜容易坏。”

她顿了顿，又强调道：“咱们的腌菜能卖得这么好，就是因为干净、味道正，要是在卫生上出了岔子，砸了招牌，咱们大家都没饭吃。

所以这些规矩，必须严格遵守，要是违反了，第一次警告，第二次扣工钱，第三次就只能走人了。”

张桂英和李春花连忙点头：“俺们记住了，一定好好遵守，绝不出错。”

“手艺方面，我娘会教你们。”

苏念桃看了眼苏母，“腌菜的配比、手法，我娘都会一步步教你们，你们跟着学就行。

但有一样，核心的卤料调配，是我和我娘来做，你们不用管，也不用打听。”

说到这里，苏念桃特意看了两人一眼，见她们没有异议，才继续说：“还有一件事，非常重要。”

她起身，领着两人走到院子角落的一间小柴房门口，柴房的门是锁着的，里面放着一口不大的陶缸，里面装的正是灵泉水。

“这里面的水，是用来调卤料和清洗一些关键食材的。”

苏念桃的语气格外郑重，“这水的来历，你们不用问，也不能对外说。

平时没有我或我娘的允许，谁都不能靠近这间柴房，更不能私自开门进去，要是违反了这个规矩，不管之前做得多好，都得立刻走人，而且一分工钱都拿不到。”

这话一出，张桂英和李春花都愣住了，显然没料到还有这样的规矩。

张桂英连忙表态：“苏姑娘你放心，俺们绝对不靠近，也不打听。”

李春花也跟着点头，只是眼神里闪过一丝不易察觉的好奇，忍不住偷偷瞥了一眼柴房的门。

苏念桃把这一切看在眼里，心里微微一沉，但也没多说什么——毕竟是刚雇来的人，总得有个适应和观察的过程。

“行了，规矩就是这些，你们要是觉得能接受，今天就可以住下来，我给你们收拾两间偏房，明天正式上工。”

苏念桃说。

“能接受，能接受！”

张桂英连忙说，“苏姑娘，俺们今天就能干活，不用等明天。”

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