第83章 姐弟同心打理分店

城西分店的装修已近尾声，陆沉渊正踩着木梯，给货架最后一遍刷清漆。

阳光透过新换的玻璃窗，洒在他身上，将木屑染成了暖金色。

墙角堆着刚运来的陶缸，是苏念桃特意订做的，用来装卤汤和腌菜，缸身还贴着“念桃卤味”

的小红纸，透着股规整的喜气。

“沉渊哥，歇会儿吧，喝口水！”

苏卫东拎着一个军绿色水壶跑进来，额角挂着汗。

他比去年高了不少，肩膀也宽了，褪去了几分少年的青涩，多了些沉稳。

自从苏念桃决定开分店，就把采购食材和招聘员工的担子交给了他——这是姐姐刻意给他的历练，也是家里对他的期许。

陆沉渊从梯子上下来，接过水壶喝了一口：“谢了卫东。

货架明天就能干，后天就能摆东西了。

你那边采购和招人怎么样了？”

“采购渠道我摸得差不多了！”

苏卫东放下水壶，从口袋里掏出一个皱巴巴的本子，“城东的菜市场，张大叔家的鸡都是散养的，肉质好，价格也公道；城南的豆制品厂，每天早上新鲜出锅的豆干，我订了每天二十斤；香料还是姐姐之前找的那家，保证正宗。”

他顿了顿，又有些不好意思地说：“就是昨天去买鸡，差点被一个摊贩忽悠，给我拿了只病鸡，还好我仔细看了，鸡冠是蔫的，脚也跛，被我退回去了。

后来找了张大叔，他教我怎么挑鸡，要看冠红、脚健、羽毛亮，以后就不会上当了。”

陆沉渊笑了：“能分辨就好，采购是大事，食材新鲜才能保证卤味的味道，可不能马虎。

招人呢？”

“招人也有眉目了！”

苏卫东眼睛一亮，“我在村里和城西贴了招工启事，要招两个手脚麻利、老实本分的，管吃管住，一个月给二十块工钱。

来了不少人应聘，我挑了两个，一个是咱们村的小芳，她手脚勤快，做饭也麻利；还有一个是隔壁村的二柱，力气大，能帮忙搬东西、切卤味，看着都挺实在的。”

正说着，苏念桃提着一个布包走进来，里面装着厚厚的一叠纸。

“我把分店的管理规范写好了，你们看看。”

她将纸放在刚刷好的桌子上，纸上是她用毛笔写的工整字迹，分了“食材采购”

“卤制规范”

“账目管理”

“员工守则”

四大块。

苏卫东和陆沉渊凑过去仔细看。

“食材采购”

里写着：每日采购需记录产地、价格、数量，鸡、鸭需查验健康证明，豆干、蔬菜当日采购当日用，不得过夜；“卤制规范”

更是精确到克数和时间：卤汤每次加老母鸡两只、猪大骨三斤，八角三克、桂皮两克、香叶一克，卤鸡需小火煮一个时辰，卤豆干需浸泡半个时辰，确保每一家店的口味都一模一样。

本章未完，点击下一页继续阅读