第104章 拓展餐饮开特色饭店（第2页）

墙壁刷成暖黄色，挂着几幅描绘乡村风光的字画，桌椅都用实木的，擦得锃亮，透着一股朴实的烟火气。

后厨按卫生标准改造，砌了灶台，装了排烟设备，还特意隔出一个小房间，用来存放灵泉水——这里是饭店的核心，只有苏念桃、苏母和陆沉渊能进出。

苏母是后厨的灵魂人物。

她带着从食品作坊抽调来的两个女工，反复调试菜品。

灵泉炖鸡是招牌菜，选用老家放养的老母鸡，用灵泉水慢炖三个小时，不添加任何香料，只放少量盐和姜片，炖出来的鸡汤清澈透亮，鸡肉软烂脱骨，鲜得能让人把舌头吞下去。

腌菜扣肉则用店里自己腌制的酱菜，搭配肥瘦相间的五花肉，先蒸后炖，酱菜的咸香中和了肉的油腻，入口即化，配上米饭能让人多吃两碗。

还有灵泉豆腐、清炒时蔬，都是用灵泉水浇灌或烹饪，味道格外清甜。

苏念桃制定了严格的菜品标准：食材必须新鲜，鸡肉、猪肉从固定的农户手里采购，蔬菜每天早上从批发市场挑选最新鲜的；灵泉水的用量严格把控，每道菜用多少都有明确规定，确保味道稳定；服务员统一培训，穿着干净的工装，说话和气，上菜及时。

半个月后，“念桃特色饭店”

的招牌挂了起来。

红底白字，字体朴实大方，旁边还挂着一块小木牌，写着“主打灵泉家常菜，食材新鲜无添加”

。

开业当天，苏念桃请了之前合作的供销社陈经理、王主任，还有食品店的老顾客、员工家属，凑了满满五桌。

陈经理一进门就笑着说：“苏老板，我可盼着你这饭店开业呢，就想再尝尝你家的灵泉炖鸡。”

“陈经理，今天让你吃个够！”

苏念桃笑着招呼大家入座。

很快，一道道菜品端了上来。

灵泉炖鸡一上桌，浓郁的鲜香就飘满了整个房间，陈经理迫不及待地盛了一碗汤，喝了一口，眼睛都亮了：“就是这个味！

比上次满月酒喝的还鲜！

这灵泉水真是个宝贝！”

腌菜扣肉端上来时，色泽红亮，香气扑鼻。

王主任夹了一块放进嘴里，满足地叹了口气：“这扣肉太香了！

肥而不腻，腌菜也入味，我以前从来没吃过这么好吃的扣肉！”

其他客人也纷纷称赞，桌上的菜很快就被一扫而空。

“苏老板，你这饭店肯定能火！”

有老顾客说，“味道这么好，食材又新鲜，以后我们肯定常来！”

开业第二天，饭店正式对外营业。

起初，只有少数路过的人和之前的老顾客进店尝试，可没过几天，就靠着“味道独特、食材新鲜”

的口碑，渐渐火了起来。

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